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アンダカシーが生まれた背景や、沖縄の食文化にまつわる読み物をお届けします。
2026.07.10精肉店で見た光景から、すべては始まりました
創業のきっかけは、精肉店の片隅に積まれた豚皮でした。「もったいない」という一言から、龍華のアンダカシーは生まれました。
続きを読む- 2026.06.02
12年かけて辿り着いた、サクッとカリッの食感
研究を始めてから商品化まで、実に12年。何度も失敗を繰り返しながら、ようやく今のアンダカシーが完成しました。
続きを読む - 2026.04.18
「豚は鳴き声以外すべて食べる」——沖縄の食文化と精神
沖縄では古くから、豚を余すことなくいただく食文化が根付いています。アンダカシーはその精神を今に伝える一品です。
続きを読む - 2026.02.14
工場から食卓へ。双子姉妹が届ける沖縄の味
龍華のアンダカシーは、双子の姉妹が中心となって作っています。うるま市の小さな工場から、月間2万食が全国へ届けられています。
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2025.11.20おつまみだけじゃない。アンダカシーのアレンジレシピ
サクッとした食感はそのままに、パスタや炒め物の具材としても大活躍。アンダカシーのアレンジ方法をご紹介します。
続きを読む- 2025.09.15
初めてのクラウドファンディング、91名の想いに支えられて
沖縄県優良県産品NEXT部門への挑戦をきっかけに、初めてクラウドファンディングに参加しました。91名の皆さまのご支援に、心から感謝しています。
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